塩サバは好きですか？今日は、ちょっと食べ物について。 「食」は、僕の大きな楽しみのひとつなんです。 きっとあなたもそうじゃないですか？ 僕は、平日の弁当は自分で好きに作って 会社に持って行ってます。 高校生の娘は、冷凍食品大好き（笑）。 だから、僕のメニューは論外のようです。 とはいえ、弁当のメニューを考えることは、 日常の中での楽しい瞬間のひとつなんです。 その中で気づくとよく食べてるのが おなじみ「塩サバ」です。 日本の家庭では、 広く愛されていてますよね。 シンプルながら、飽きないおいしさがあります。 ただ、塩サバを焼くだけというのも 最近ちょっと飽きてきました。 なので、ここ最近アレンジメニューに チャレンジしてるんですよ。 たとえば、ゆず胡椒を添えると、 サバの脂のおいしさが一層引き立つんです。 オリーブオイルとハーブで焼くと、 地中海の漁師さん気分になるので、 ちょっとした非日常感を味わえます。 そんなこんなで、塩サバアレンジを 楽しんでるわけなんです。 実は、この場を借りて あなたにもおすすめしたい アレンジメニューがあるんですよね。 カリフォルニア風アボカド塩サバ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 そう、アボカドを使います。 マグロではよくありますよね。 アボカドを潰してペースト状にして、 焼いた塩サバに添えるだけ。 これがなかなかどうして、 アボカドのクリーミーさと サバの塩味が絶妙にマッチします。 ヘルシーなところもイイです。 カレー風味の塩サバ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜 塩サバを焼く前に、 カレー粉（スパイスなどでもOK）を 全体的にまぶします。 たったこれだけなんですが、 インド風のフィッシュカレー みたいになるんですよ。 伝統的な味わいと、 南インドの香りはびっくりするくらい 相性良しです。 ごはんとの相性は言わずもがな、 ですよね。 塩サバのレモンオイル焼き 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 塩サバを、新鮮なレモンと オリーブオイルに一晩漬け込みます。 もともと臭みの少ない塩サバですが、 さらに臭みが抑えられて、 パリッ焼き上がるんですよ。 地中海の漁師料理らしいんですが、 かすかなレモンの酸味と塩気が最高。 サッパリした後味なので、 夏なんかは特におすすめです。 と、こんな感じです。 どうですか？ 料理って、プロセスが楽しいですよね。 だから、新しいアイデアを試すのが すごく楽しいんですよ。 新しい調味料やスパイス、地元の食材。 自分だけの特別な料理を生み出すことが、 料理の楽しみでもあります。 ぜひあなたも、 お気に入りの料理にアレンジを加えて、 ささやかな実験を楽しんでみてください。 新しいアイデアや組み合わせが、 あなたの食卓をもっと楽しく、 刺激的にしてくれると思います。 ではでは。 |